Калорийность
Поклонникам фраппучино, если они привыкли следить за фигурой, нужно помнить о калорийности напитка. В одной порции, подаваемой в кофейне Starbucks, содержится от 400 кКал
. Это 1/5 часть дневной нормы обычного человека.
Кофеина тоже содержится достаточно: 60-150 мг
. Но его воздействие на организм ослабляется присутствием большого количества сахара и молока.
Ванильный вариант напитка содержит 200 кКал, с печеньем – 378, с карамелью – 257, со сливками — 154 кКал.
Надо заметить, что фирменная порция напитка довольно большая и составляет 450-470 мл. За счет объёма повышается и питательность. Уменьшить калорийность можно, сократив порцию до 250 мл.
Есть и другие способы. Например, использовать при приготовлении обезжиренное молоко и соевые сливки. Сироп можно оставить, исключив сахар.
Ознакомиться с калорийностью других видов кофе с молоком, сахаром и без, можно в данной
Конечно, возникает вопрос о том, сколько он стоит. В кофейнях Starbucks его можно приобрести за 350-400 рублей
. Но при желании можно сделать напиток самостоятельно.
Кстати, совсем недавно Starbucks выпустил данный напиток в бутылочке, уже готовый к употреблению. Кроме того, напиток можно встретить и в меню сети Макдональдс.
Frappuccino – вкусный и полезный продукт
. Он охлаждает организм и хорошо удаляет жажду. Популярность его объясняется разнообразием вкусов, среди которых каждый кофеман может выбрать то, что ему нравится.
Поэтому смело заказывайте фраппучино в кофейнях или готовьте дома сами и не отказывайте себе в удовольствии насладиться в жаркий день его неповторимым вкусом.
Меню кофейни Старбакс в Нью-Йорке, Лондоне или Мадриде заставит Вас потратить на свое изучение не менее получаса. Все потому что Старбакс кофе насчитывает более 50 видов.
Выбор не из легких и тому, кто решится все их перепробовать, чтобы выбрать лучшее, предстоит проделать длительную и серьезную работу. Начать этот увлекательный процесс можно из пятерки наиболее популярных напитков, которые чаще всего заказывают в фирменных кофейнях по всему миру.
Специфика работы под брендом
Компания-владелец бренда уделяет особое внимание чистоте помещений и соблюдением санитарных норм. Все помещения, начиная с места производства продукции, и заканчивая залом для посетителей, должны быть кристально чистыми (например, следы посетителей на полу помещения могут стать причиной отзыва лицензии)
Качество продуктов и продукции обязано быть очень высоким. У компании были непростые 80-е годы, когда поставлялось не самое лучшее кофе. Теперь она не допускает того, чтобы клиенты заведения получали невкусные напитки или десерты.
И, конечно, держатель лицензии не должен злоупотреблять брендом. Любую инициативу или самостоятельную рекламу он обязан согласовывать с руководством. При этом оно, как правило, отклоняет такие заявки.
Кофейни во всех странах мира похоже одна на другую, как близнецы
Руководство компании обращает отдельное внимание на единообразие всех без исключения заведений, где бы они не находились – в Германии, России или Китае. Именно поэтому контролируется каждая мелочь: фоновая музыка, ассортимент товаров, даже окна и двери должны выходить на определённую сторону света (это нужно, чтобы внутрь кофейни попадал естественный свет, но при этом посетителей не слепило солнце)
Кроме того, все заведения Старбакс располагаются в зданиях премиум класса.
История корпорации Starbucks
Начиналась история корпорации «Старбакс» с небольшого магазинчика, который торговал кофе и оборудованием, нужным для его прожарки. Это было свыше 40 лет назад — в 1971 году в США. Учредителей тогда было трое, в течение следующего десятилетия они открыли еще несколько магазинов.
В 1987 году за четыре миллиона долларов компанию выкупил Говард Шульц, который ранее сам работал в одном из магазинов. С этого времени компания превратилась в Starbucks Corporation и стала активно завоевывать международный рынок. Кстати, Starbucks — это имя героя романа «Моби Дик» писателя Германа Мелвилла.
Многие отмечают, что развивается Starbucks Corporation агрессивно. Цена на кофе и другую продукцию в сети, пусть и приемлемая, но зачастую выше, чем у конкурентов. Однако франшиза Starbucks Corporation весьма популярна и кофейни продолжают открываться по всему миру.
Обратите внимание
За время своего существования компания использовала четыре логотипа. Сейчас это белая Сирена на зеленом фоне.
Главная информация:
| Год основания компании: | 1971 |
| Год запуска программы франчайзинга: | 2007 |
| Количество франшизных предприятий: | 74 |
| Затраты на запуск: | От 150 000 $ |
| В избранное |
Если вы решили заняться бизнесом, но не знаете какую сферу выбрать и каким путем пойти, то вам поможет покупка франшизы любимого кофе или магазина. Например, кофейный магнат Starbuks предоставляет возможность открыть под своей торговой маркой свою собственную кофейню. О том, как приобрести франшизу Старбакс, чем она отличается от стандартной франчайзинговой схемы и какие у нее расценки, мы рассмотрим здесь.
Небольшая статистика о сети «Starbucks Corporation» вкратце. Компания имеет более 19 тыс. действующих точек в 60 стран по всему миру, включая Россию. Кофейня полюбилась многим клиентам за ее уникальность предлагаемой продукции и, несомненно, за ее качество. Рестораны Старбакс предлагают свежезаваренный кофе разной рецептуры, пирожные, сэндвичи. Интерьер каждого объекта создают теплую и уютную атмосферу, располагающую на душевные разговоры. Целевая аудитория Старбакс — это студенты, бизнесмены и креативные люди.
Условия
Американская компания Starbucks, работая с частными инвесторами, предпочитает качество заведения, а не количество открытых кофеен, поэтому условия сотрудничества очень жесткие.
Нужно быть готовым к строжайшему контролю со стороны головного офиса за всеми сферами работы кофейни, начиная от интерьера кафе, заканчивая подобранным репертуаром музыки.
Основные условия и требования для работы по франшизе Старбакс:
- Возможность значительных инвестиций (порядка 170 тысяч долларов).
- Наличие недвижимости в удобном и проходимом месте, желательно на территории торгового комплекса или в здании социальной значимости.
- Продумывание всех мелочей будущего проекта и предложение таких условий, которые могли бы заинтересовать официальных представителей.
- Безупречная репутация будущего владельца, это должен быть крупный и известный бизнесмен.
- Важным, но необязательным условием является то, чтобы входные двери смотрели на восток или юг, только не на север. Это делается для того, чтобы посетители наслаждались солнечным светом, при этом солнце не светило им в лицо.
Время показало, что кофейни Starbucks Coffee популярны во всем мире и этот бизнес процветает. Если у вас есть желание и возможность открыть заведение по франшизе Старбакс, то можете смело приступать к действиям.
Условия сотрудничества
К желающим узнать стоимость франшизы Старбакс и подать заявление на сотрудничество выдвигаются достаточно жесткие требования. Помещение, например, должно быть не просто нужного размера, а иметь выход на восток или запад, но не на север. Такое требование выдвигается в связи с заботой о клиентах. Гостям не должно попадать в глаза солнце, ведь это создаст дискомфорт.
Также владельцев компании интересует наличие средств для открытия кафе. То, что у будущего франчайзи есть деньги, придется подтвердить документально. В идеале, это должен быть опытный бизнесмен, крепко
стоящий на ногах и имеющий опыт в организации подобного бизнеса. Также претендент дает полное согласие на выполнение всех требований франчайзера, которые будут указаны в договоре.
Стиль компании очень важен для руководителей, поэтому они контролируют очень много деталей. Менеджер интересуется даже качеством музыки, которая играет в вашем кафе, не говоря уже о напитках, еде и уровне обслуживания.
Идеальным вариантом будет, если у вас есть свой бизнес-план, который убедит будущих партнеров в вашей серьезности и умении организовать бизнес. Новичок практически не имеет шансов на сотрудничество с компанией Старбакс.
История развития популярной кофейни Starbucks
О том, как зародилась кофейня Старбакс, существует целая история. О ней нельзя упомянуть, потому что именно история создания и породила огромный интерес к кофейням Starbucks. Сорок лет ушло на то, чтобы из небольшого магазинчика, продающего кофе и оборудование для его обжарки в домашних условиях, превратиться во всемирно известную сеть с узнаваемым брендом практически во всех точках планеты.
Начало создания кофейного магната было положено тремя людьми в 1971 году, когда они решили открыть свой магазинчик и продавать кофе, оборудование для его приготовления. Далее, сеть развивалась небольшими темпами. Название фирмы было взято из произведения Германа Мелвилла «Моби Дик» (имя помощника на китобойном судне). В 1987 году небольшую сеть магазина выкупает ее наемный руководитель Говард Шульц. Популярность стремительно растет по всему миру.
Старбакс известен ведением агрессивной политики против конкурентов своего рынка. По причине большого количества игроков, соперничество можно было выиграть, применяя только жесткие рекламные кампании, что и делала сеть Starbucks притом, что стоимость продукции в кофейнях превышает среднюю цену конкурентов.
В России Старбакс тоже запомнился историей своего появления. Некая компания ООО «Старбакс» на нелегальной основе открыла первую кофейню под этой торговой маркой, после чего имела долгие судебные разбирательства с основателем и владельцем бренда. Оригинальная кофейня открылась в России только в 2007 году в Москве.
Специфика работы под брендом
Очевидно, что бизнес-империя «Старбакс» не является собственностью одной компании. Около 70% заведений открыты по франшизе. Желающих стать владельцем популярной кофейни в своем городе много по всему миру.
Это обусловлено быстрой окупаемостью такого бизнеса, немалую роль в которой играет имя.
Однако руководители Starbucks количеству предпочитают качество, считаю репутацию компании первостепенной.
Именно поэтому многочисленные предложения по открытию новых точек безапелляционно отклоняются.
Надо отметить, что компания предъявляет к продуктам, предназначенным для приготовления блюд и напитков, достаточно высокие требования.
Так что придется соответствовать! Безусловно, результат стоит того.
Работа с франшизой имеет ряд преимуществ:
- возможность ведения бизнеса под популярной торговой маркой Старбакс;
- поддержка в обучении персонала;
- получение от франчайзера квалифицированной помощи по необходимым вопросам;
- рекомендации в части создания особой атмосферы в заведении (подачи кофе, музыкального сопровождения, визуальных эффектов);
- содействие в тематическом оформлении помещения согласно корпоративным стандартам;
- обеспечение оригинальными рецептурами десертов;
- доступ к широчайшему ассортименту, представленному в меню;
- возможность интегрировать в стандартизированное меню блюда национальной кухни (данный вопрос согласовывается в обязательном порядке с франчайзером).
Старбакс традиционно размещает здания своих кофеен таким образом, чтобы вход (выход) «смотрел» исключительно на юг или восток. Такая вот американская прихоть в стиле фэн-шуй!
Подробная информация
Единых расценок при покупке данной франшизы еще не выработано. Каждый, кто имеет желание купить франшизу Старбакс, должен обратиться на сайт компании, где ему индивидуально рассчитают все условия для подписания договора. При этом заявку следует заполнять на английском языке.
Первоначальные инвестиции рассчитываются в зависимости от площади открываемого заведения. Обустройство одного квадратного метра стоит около 2.5 тысяч долларов. Цена высокая, но окупаемость достаточно быстрая за счет известного бренда и узнаваемого логотипа.
- Роялти индивидуально.
- Паушальный взнос – индивидуально.
- Срок окупаемости – 2 года.
- Требования к помещению – от 60 кв. метров.
- Требование к франчайзи – безупречная деловая репутация.
- Окупаемость – 2 года; есть данные о более быстром возврате вложенных средств.
На сегодняшний день по франшизе в России под этой маркой работают более 100 кофеен.
Именно поэтому так много информации о франшизе Старбакс не находится в открытом доступе.
Франчайзинг кофейного гиганта
Франшиза представляет собой сотрудничество, при котором бизнес ведется по разработанной схеме. Впервые франчайзинг стал использоваться торговой маркой «Зингер» (производитель швейных машин), благодаря чему развилась сеть обслуживания изделий.
Сегодня франшиза достаточно популярна. Такой вид отношений позволяет небольшим компаниям строить успешный бизнес под крылом именитого бренда на правах равноправного партнера. Самостоятельные предприятия работают с основной компанией по договору.
Сотрудничество и лицензирование деятельности осуществляется исключительно на законных основаниях.
К слову, зарабатывать на раскрученном бренде намного проще! Для этого следует четко соблюдать условия франшизы и следовать отработанному бизнес-плану.
За предоставление возможности работать от имени известного брэнда придется достаточно дорого платить. Оплата франшизы может быть в виде:
- разовой суммы;
- фиксированных ежемесячных платежей;
- части прибыли компании;
- контракта на приобретение каких-либо товаров у франчайзера или предложенных им поставщиков;
- процента от оборота.Могут также выставляться определенные требования к помещению или персоналу компании.
История бренда
Прошло немного времени, и в Старбакс начали варить собственный кофе. С этого момента небольшой магазин начал превращаться в большую компанию. Кофейни появились сначала в Северной Америке, а потом и в других регионах и странах.
В России сложились непростые отношения с этим брендом. Официально данная сеть кофеен еще не была открыта в стране, но группа находчивых предпринимателей решила воспользоваться именем известной компании для создания своего бизнеса. Так появился ООО «Старбакс». Об этом тут же стало известно настоящему Starbucks, дело набрало обороты и даже дошло до суда. «Лжестарбакс» закрыли, но с тех пор компания относится с недоверием ко всем желающим получить франшизу Старбакс в нашей стране.
В России эта сеть кофеен появилась только в 2007 году. Но она довольно быстро развилась, сейчас в стране есть более 100 кофеен, в которых можно насладиться фирменным кофе.
В 2011 году сеть кофеен праздновала свой 40-летний юбилей. В этот год произошел частичный ребрендинг, а в меню появились чай и мороженое. Как видно, компания не останавливается на достигнутом и постоянно развивается. Того же она ждет и от франчайзи.
Описание кофейни Старбакс
Старбакс (оригинальное название Starbucks) – американская и самая известная в мире компания, продающая кофейные напитки. Компания имеет сеть кофеен, насчитывающая около 30 тысяч точек продаж своей продукции по всему миру. Для американцев их «кофейное детище» является уже неотъемлемой частью жизни, наравне с домом и работой. Помимо многообразия кофейных напитков, корпорация предлагает всевозможные закуски и выпечку, а также фирменные кружки с логотипом компании.
Интересные факты о Старбакс:
- Абсолютно все двери во всех заведениях расположены строго на южных и восточных сторонах. Это сделано для удобства посетителей, чтобы солнечные лучи не слепили им глаза.
- Все столы в кофейнях круглые, чтобы человек, сидящий один за столом, не чувствовал себя одиноким.
- Старбакс поддерживает однополые браки. В свое время компания потеряла много акционеров, но настояла на своем. Мнение клиентов и работников для корпорации важнее.
- Музыкальная компания корпорации выпустила альбомы таких известных исполнителей, как Пол Маккартни и Лучано Паворотти.
- Одним из инвесторов кофейной сети является владелец другой известной корпорации Майкрософт Билл Гейтс.
- Абсолютно в любой кофейне, находящейся в разных частях мира, одновременно звучит одна и та же музыка.
Кофейня имеет огромную популярность во всем мире
История появления бренда
Зарождение известного бренда началось на севере Соединенных Штатов, в городе Сиэтле в 1971 году. Три университетских друга Джерри Болдуин, Гордон Боукер и Зев Сигл решили открыть небольшой магазин зернового кофе. При этом никто никогда не занимался, не работал и не учился по этому направлению. Двое из парней были учителями, а один писателем. Друзья скинулись по 1300 долларов и заняли еще около 5 тысяч.
В начале своего пути фирма имела мало чего общего с современным Старбаксом. Компания занималась продажей только обжаренного зернового кофе и не предлагала клиентам никаких кофейных напитков. Кофейные зерна сначала приобретались у посредников, вскоре друзья решили закупать его напрямую у фермеров. Это поспособствовало увеличению прибыли и открытию второй точки в родном городе. Несмотря на успешный старт, компания не завоевала бы такой популярности, если бы ее не выкупил в 1986 году у владельцев бывший глава маркетинга фирмы Говард Шульц. Именно с его подачи и слияния Старбакса с другой кофейной компанией, сделает в будущем Старбакс настоящим королем в кофейной индустрии.
Компания получила свое название в честь героя романа «Моби Дик» писателя Германа Мелвилла по имении Старбек. Логотип тоже имеет отсылки к произведению и имеет морскую тематику. Со дня своего появления логотип Старбакса менялся всего четыре раза.
Руководство компании
Самым главным идейным вдохновителем, который сделал из компании всемирный бренд, является Говард Шульц. Помимо него, руководителями и незаменимыми помощниками Шульца были Говард Бехар и Орин Смит, который ненадолго заменил своего босса в руководящем кресле в начале 2000-х. Тройка считает, что компания достигла таких высот благодаря внимательному отношению руководства к каждому сотруднику. Хорошая рабочая атмосфера, по их мнению, заставляет каждого человека делать свою работу лучше.
Стоимость
Открыть кафе Старбакс в России достаточно сложно. Это связано со многими аспектами – и история, связанная с незаконным открытием первой кофейни в Москве, и большие финансовые вложения, и строгие правила для открытия.
В России нет официальной стратегии продвижения франшизы кофеен Старбакс, что создает сложности для открытия очередного заведения. Бизнесмен, желающий открыть Starbucks в России, все вопросы с головной компанией решает индивидуально.
Ориентировочная стоимость франшизы Старбакс составляет порядка 2 – 2, 5 тысяч долларов для обустройства одного квадратного метра заведения (в среднем 150 – 170 тысяч долларов ). В эту цену входит покупка оборудования, кофе, закупка необходимых продуктов, строительные работы.
Средний срок окупаемости кофейни составляет более двух лет. При этом предприниматели уверены, что известный бренд и грамотное управление помогут заведению приносить хорошую прибыль.
Старбакс – франшиза и не только
Сеть заведений уже распространилась на 50 государств планеты и объединяет 17 тысяч кофеен. Больше всего их, конечно же, в Соединенных Штатах – 11 тысяч, в Канаде – свыше 1 тысячи, в Великобритании – уже более 700.
Бренд Starbucks в России прекрасно знаком пока только москвичам и практически неизвестен в регионах. По состоянию на январь минувшего года в Москве работало 43 кофейни сети, а расширение в другие российские города находилось только на стадии планирования.
Условия франшизы Старбакс
Сеть Starbucks – это уютные заведения, в которых посетителям предлагается широкий выбор различных сортов кофе, сэндвичи, пирожные, закуски, холодные и горячие напитки. Первоначально данная торговая марка расширялась только с помощью открытия собственных кофеен, не доверяя новым партнерам. Однако со времен количество заведений столь увеличилось, что компания приняла решение открыть линию франчайзинга и поддержки новых франчайзи.
Сеть Starbucks выдвигает очень жесткие требования к своим новым партнерам, которые касаются не только корпоративного стиля оформления торговых залов кофеен, качества кофе и других продуктов, но даже музыки, которая играет в зале, а также расположения здания.
Согласно общепринятой традиции, двери кофеен Starbucks должны выходить только на юг или восток и никогда – на север, а список продуктов стандартизирован и един для всех кофеен в самых разных странах мира. Впрочем, это не мешает компании добавлять национальные продукты, например, специально для России в ассортименте заведений появились круассаны и отдельные виды бутербродов.
Сколько стоит франшиза Starbucks в России?
В настоящее время купить франшизу Starbucks в России достаточно сложно – жесткие требования к партнерам связаны со скандалом, случившимся в 2004 году. Тогда на российском рынке появилась компания ООО «Старбакс», которая не имела ничего общего с настоящим брендом. Дело дошло до судебного разбирательства, так что первая кофейня американской сети в Москве появилась только в 2007 году в ТЦ «Мега-Химки».
Таким образом, если во всем мире каждый день открывает одна кофейня Starbucks на условиях приобретения франшизы, тот для России компания пока не разработала единую схему – речь идет об индивидуальном соглашении с каждым отдельным франчайзи
Предпочтение отдается уже успешным бизнесменам или же известным личностям, которые смогут привлечь внимание к заведениям
Общие сведения о компании Starbucks
Starbucks франшиза уже несколько лет стабильно интересует многих российских предпринимателей. Индустрия кофе сейчас находится на подъёме, а американская компания Starbucks – один из безусловных её лидеров. Клиенты по всему миру любят эту компанию за качественный кофе, уютную атмосферу и беспроводной интернет. Значительное число бизнесменов считают, что выгоднее купить франшизу Старбакс и открывать заведение под известным брендом, чем развивать свой с ноля. Такое мнение вполне обоснованно, однако в случае со Starbucks есть подводные камни.
Компания Starbucks на рынке уже очень давно — с 1971 года. Долгое время она работала только в Америке. С 1996 года началось открытие фирменных кофеен в других странах мира, но не по франшизе: владельцы самостоятельно выкупали помещения и оборудовали кафе. Фирменную эмблему компании, изображающий русалку Сирену в зелёном круге, узнают кофеманы на всех континентах. Некоторые не слишком добросовестные продавцы кофе даже стилизуют свои логотипы под Starbucks, чтобы привлечь клиентов.
Одна из особенностей компании Starbucks — довольно высокие цены, кофе Старбакс стоит на 20-40% выше, чем аналогичный продукт у конкурентов. Это обязательно следует учитывать при открытии кофейни. Предполагается, что посетители платят больше за высокое качество и всемирно известный бренд.
Посетители платят больше за высокое качество и всемирно известный бренд
Франшиза Starbucks
Сразу следует пояснить, что купить франшизу Старбакс в общепринятом смысле нельзя. Компания не продаёт готовые бизнес-модели и предъявляет очень высокие требования к каждой своей кофейне. У Starbucks нельзя просто купить права на использование торговой марки и обустраивать кофейню на свой вкус. Однако это не значит, что открыть заведение под известным брендом невозможно.
Открытие кофейни под этим брендом в России осложняется ещё и тем, что взаимоотношения компании с нашей страной начались с судебного процесса. Дело в том, что в 2004 году один московский предприниматель зарегистрировал компанию ООО «Старбакс» и открыл кофейню, не имевшую никакого отношения к оригиналу. Компания, всегда ревностно следящая за репутацией, начала судебный процесс. С этого момента любая кофейня Starbucks в России находится под особым контролем.
Как открыть франшизу?
Не забудьте, что заявку нужно писать на английском языке. В обращении необходимо описать себя и указать причины, по которым компании будет выгодно с вами сотрудничать. Следует подробно расписать обо всех условиях предложения, чтобы руководство фирмы как можно объективнее оценило его плюсы и минусы.
Внимание! Грамотность в общении с представителями компании очень важна. Руководство уделяет этому особое внимание
Если в обращении будет хоть одна ошибка, в сотрудничестве откажут. Поэтому следует тщательно перечитать сообщение перед отправкой в Старбакс. Или же можно нанять профессионального переводчика, который поможет составить грамотное письмо.
Франшиза Starbucks: общие сведения и история компании
Как и большинство предприятий с мировым именем, сеть кофеен Starbucks была открыта обычными предпринимателями. Трое начинающих бизнесменов в Сиэттле решили в 1971 году на личные сбережения открыть собственную кофейню, предварительно изучив оригинальный метод обжарки кофе и делая ставку на высокое качество продукции. В первый этап деятельности, продлившийся 16 лет, было открыто всего четыре заведения. Но в 1987 году, вся компания была выкуплена бывшим сотрудником Starbucks, с чего начался стремительный взлет корпорации на американском рынке.
Еще до начала 2000-х годов сеть стала международной и на текущий момент насчитывает более 24 тысяч заведений во многих мировых государствах.
Обратите внимание
Эмблема компании, как и её название, были придуманы изначальными основателями по мотивам известного произведения мировой литературы – книги «Моби Дик» за авторством Германа Мелвилла. Так, в качестве названия из неё было взято имя старшего помощника капитана корабля, а символом была выбрана сирена – чудовище, олицетворяющее морскую стихию и моряцкий промысел.
На российский рынок кофейни Starbucks пришли в 2007-м году. При этом открытие первых заведений данной франшизы сопровождалось большим скандалом. Связано было с регистрацией компании «Старбакс» и открытием ей кофейни с аналогичным названием в 2004 году, при этом таковая компания не имела ничего общего со всемирно известным брендом.
В сфере франчайзинга компания Старбакс начала действовать относительно недавно – пик открытия заведений по франшизе, а не посредством управления головного американского офиса, начался лишь в 2000-х годах. Сейчас в России действует около 100 заведений в рамках этой франшизы, большая часть которых работает именно на условиях лицензии и использования франшизы.
Чем отличается франшиза Старбакс от стандартной франчайзинговой системы в России и в мире?
Возможно, по причине негативного первого появления бренда Starbucks в нашей стране, или другими последствиями, купить франшизу не так уж просто. И на вопрос «сколько стоит?» ответить одним предложением и цифрой здесь будет сложно. На сегодняшний день в России открыто 74 объекта, из которых 64 расположены на территории Москвы. Это говорит о том, что свою кофейню Старбакс создать все-таки возможно, но будет ли это франшиза или другой путь? В чем же специфика франчайзинговой системы бренда, существует ли она на самом деле?
- Сразу надо отметить, что конкретной стратегии развития сети по франчайзингу у Старбакс нет и не будет. Понятие «франшиза» не существует в политике развития компании, она старается избегать данного термина и каких-либо переговоров касаемо франчайзинга;
- Следствием первого пункта является то, что каждое предложение по открытию кофейни под торговой маркой Starbucks рассматривается на индивидуальной основе;
- Европейская и Американская сети кофеен Старбакс развиваются посредством покупки точек сетей других брендов, за счет чего организуется совместное предприятие;
- Официальные действующие объекты по франшизе Starbucks все же существуют, но они даются в качестве исключения. Последние были проданы известным личностям. Но это, опять же, говорит о том, что каждое предложение открытия новой кофейни рассматривается в компании индивидуально;
- В России получить соглашение на открытие новой точки сети Старбакс довольно сложно. Чтобы войти в доверие компании и получить одобрение на работу своей кофейни под брендом Старбакс, необходимо пройти множество процедур согласования, и действовать по жестким требованиям компании. Более подробную информацию об этом смотрите ниже.
Развитие Старбакса в России
Развитие компании Starbuck в России выглядит неоднозначным. Началось оно не с самых приятных моментов – в 2004 году было открыто первое кафе Старбакс на незаконном основании, в результате чего Starbucks Corporation подало судебный иск за неправомерное использование бренда. Из-за долгих разбирательств , скандальных расследований и конфликтов затянулись сроки открытия первой законной кофейни
В связи с таким негативным опытом представители компании и сегодня с осторожностью относятся к желающим купить франшизу, выставляя строгие требования и жесткие условия открытия
Только в 2007 году в одном из московских торговых центров было открыто первое кафе, которое не могли не оценить жители России.
В дальнейшие годы точки продажи Starbucks открылись и в других районах Москвы, а также в Санкт-Петербурге, Тюмени, Ростове-на-Дону, Сочи, Ярославле, Екатеринбурге и Самаре. И сегодня данные кофейни востребованы среди жителей России. Вкусные ароматные напитки, пышная сладкая выпечка и просто уютная атмосфера сыграли главную роль, и даже в будни в кофейне сложно найти свободный столик. Одним из отличий кафе, который запомнился посетителям, стал небольшой стаканчик, на котором написано имя заказавшего кофе.
На сегодня компания Starbucks владеет только 30% всех кофеен, все остальные функционируют по франшизе. Несмотря на всемирное признание и достаточно быструю окупаемость, «дать жизнь» кофейни непросто. По мнению руководства, самое главное для компании – репутация. Поэтому часто предложения о партнерстве и покупке франшизы отвергаются. Для того чтобы кофейня соответствовала всем стандартам сети, ее материнская компания контролирует каждый шаг – от выбора места до проведения проверки Роспотребнадзора. Под тотальный контроль попадает не только экстерьер, интерьер и предлагаемые блюда с напитками, но даже музыка в зале и расположение входов и выходов из кафе, потому что двери тоже могут находиться только в определенной стороне.
Сохраните статью в 2 клика:
Starbucks для многих стал культовым заведением. Еще с момента открытия первого кафе и по сегодняшний день основой его деятельности является создание уютной атмосферы и приготовление высококачественных напитков, которые оценили по достоинству во всех уголках мира. Открыть Starbucks — означает построить стабильный бизнес с отменной репутацией. Правда, сделать это могут далеко не все желающие. Во-первых, высокий порог вхождения, во-вторых, жесткие требования к потенциальному партнеру. К тому же сотрудничество предполагает не приобретение франшизы, а работу на основе партнерского соглашения, что не даёт возможности предпринимателю, который желает открыть новое кафе Старбакс, получить весь спектр помощи и поддержки в этом бизнесе.
Особенности и принципы компании
Так уж сложилось, что в России бренд Starbucks малоизвестен за пределами Москвы. Это связано с тем, что 2004 году мошенники нелегально открыли заведение под этой торговой маркой. Тогда эта ситуация привела к долгим судебным разбирательствам и тяжбам на международном уровне.
После этого руководители кампании Старбакс в течение нескольких лет отказывались от сотрудничества с Россией.
Но, в конце концов, большой спрос на данный вид бизнеса сделал свое дело и уже в 2007 году в Москве была открыта первая настоящая кофейня Starbucks
, которая в считанные дни сумела завоевать популярность.
Сегодня, в столице насчитывается порядка 40 заведений Старбакс, предлагающих посетителям ароматный кофе, прохладительные напитки, сладкую выпечку и холодные десерты.
Компания Starbucks ценит своих клиентов и прислушивается к их пожеланиям
. Для этих целей на официальном сайте фирмы есть специальный раздел для отзывов и предложений от посетителей заведения. Одним из главных принципов руководства является политика прозрачности, которая завоевывает доверие посетителей и добавляет плюс к репутации кофеен.
Основные требования к покупателю франшизы
Франшиза кофейни «Старбакс» предъявляет потенциальным партнерам высокие требования, которым они должны соответствовать. Нельзя просто так купить франшизу и вести бизнес по своему усмотрению.
Предпринимателю будет представлен четкий план действий, условия, правила выполнения и так далее. В данном случае франчайзи должен понимать, что придется следовать стандартам. Тем, кто не готов к подобному, лучше отказаться от франшизы.
Объем инвестиций
Сколько может стоить франшиза для потенциального партнера? На самом деле, начальные инвестиции будут весьма затратными. Необходимо иметь в запасе не менее 10-15 млн. руб. В эту сумму будет также входить стоимость:
- Строительных и ремонтных работ.
- Приобретение необходимого оборудования.
- Закупка мебели, оформление в стандартном оформлении.
- Обучение работников, выплата заработной платы и так далее.
Репутация
Предприниматель обязательно должен иметь хорошую репутацию. При этом должна быть известность в деловых кругах. За бизнесменом не должно числиться никаких незаконных действий. Плюсом будет, если уже имеется опыт в ведении подобного рода бизнеса.
Помещение
Как уже говорилось, помещение должно быть общей площадью не менее 60 кв. м
Кроме того, важно месторасположение. Самый оптимальный вариант – размещение точки в торговом комплексе. Однако это может быть и отдельно стоящее здание вблизи с деловым центром
Однако это может быть и отдельно стоящее здание вблизи с деловым центром.
Соблюдение рецептов
Требования по соблюдению фирменной рецептуры являются одними из основных. В данной ситуации у партнеров нет права на эксперименты. Компания проводит обучение персонала, знакомит с фирменной рецептурой.
Соблюдение стандартной рецептуры
